Røgning - for smagens skyld
Produkt 1/13
 
Røgning - for smagens skyld
Klik for større billede
189,00
Antal
 Ønskeseddel
Leveringstid: 1-3 dage
I bogen får du en grundig indføring i hele den proces, der går forud for røgningen af et produkt– saltning, krydring og tørring, og naturligvis en grunding indføring i selve røgningen. Du får tips til at lave en tørrekasse og til at bygge din egen røgovn, men også en anvisning på, hvordan du kan bruge en kuglegrill til at røge i. Du får gode råd med på vejen af professionelle røgemestre gennem et besøg i Katrinedal Fiskerøgeri og hos slagter Kjærby i Silkeborg. Du bliver taget med til Ringkøbing, hvor havnemester og fjordfisker Jes Ebsen fortæller, hvornår der er sæson for de forskellige fisk, som er gode at røge. Endelig får du også en række opskrifter, som du kan tage udgangspunkt i, når du selv kaster dig ud i røgning. I et af bogens kapitler fortælles, hvordan du kan lave dine egne spegepølser. 
 [591200] 
Læs el. skriv anmeldelser: 0
 Skriv anmeldelse
Udskriv produktark

 
 
Kunder der har købt dette produkt har også købt
 
 
Dutch Oven eller hollænderovn Dutch Oven eller hollænderovn

Dutch Oven 3 til 25 Qt. Solid støbejernsgryde der fungerer både som gryde og bageovn. gryden er med låg med… læs mere...

Pris fra
299,00
SE VAREN
Bøgesmuld i plastspand 5 l Bøgesmuld i plastspand 5 l

Røgsmuld i bøg til rygeovne, fremstillet i rent bøgetræ der er varmebehandlet for at undgå skimmel og kim. Prisen er… læs mere...

60,00
Ophængskrog til fisk. Ophængskrog til fisk.

Rustfri ophængskrog til fisk. Ophængskrogen stikkes fra den åbne fiske bug og op igennem munden på fisken, hvorefter de to… læs mere...

10,00
Injector sprøjte Injector sprøjte

Injector sprøjte til marinader og saltlager læs mere...

80,00
Gasvarmelegeme 2,5 kW til røgovn Gasvarmelegeme 2,5 kW til røgovn

Gasvarmelegeme 2,5 kW til røgovn, anbefales op til on ovnhøjde på max 90 cm. Gasvarmelegemet leveres incl. slange og regulator læs mere...

495,00
Mini termometer Mini termometer

Mini thermometer, 20 mm. skala, et fikst lille thermometer, der stikkes i kødet inden de stilles i ovnen, så kan… læs mere...

49,00
 
     
Mærke
Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom!

Kundelogin
Opret konto
Nyhedsbrev